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Mondovì
09 settembre 2010
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- 09-03-2010 MONDOVI' E DINTORNI
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Prodotti della nostra terra... in Ospedale
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“Una cucina pensata per voi” è l'iniziativa che vede coinvolta Amos srl – l'azienda cuneese di servizi sanitari e ospedalieri di supporto –, l'ASL Cuneo1 e la Coldiretti, in collaborazione con Agrigranda Sviluppo Srl. Una “catena” che coinvolge il settore della ristorazione presso gli Ospedali dell'azienda, tra cui quello di Mondovì: un percorso che valorizza la produzione alimentare locale “a chilometri zero”, di sicura tracciabilità e di provata eccellenza, legandola alla ristorazione sia del personale degli Ospedali, sia dei pazienti, settore sicuramente delicato. «I prodotti a chilometri zero – ha chiarito il direttore generale dell'ASL CN1 Corrado Bedogni, in sede di presentazione dell'attività, presso l'Ospedale nuovo di Mondovì – sono argomento di stretta attualità. Questa iniziativa è stata accolta molto favorevolmente dall'ASL, e soprattutto dai pazienti, sul presidio di Mondovì-Ceva, servito da Amos per quanto riguarda la ristorazione. La buona alimentazione fa parte della prevenzione, capitolo di bilancio per cui l'ASL impegna il 7% delle sue risorse, a fronte di una media nazionale del 5%. L'attività è comunque di valore e andrà implementata». «Nei primi due mesi del 2010 – ha chiarito il direttore generale di Amos, Francoi Ceppi – con la collaborazione di Agrigranda abbiamo fornito come servizio ristorazione presso le strutture ospedaliere di Cuneo, Ceva e Mondovì oltre 42 mila kg di ortofrutta, 12 mila kg di formaggi e latticini, oltre 4 mila kg di carni bovine, e poi ancora carni suine, avicunicole, uova pane: tutti prodotti del territorio, di qualità». Ma puntando sulla qualità i costi dei pasti non amumentan? «Contrariamente a quanto si possa pensare – ha evidenziato ancora Ceppi – i costi rimangono contenuti, intorno a 4 euro a pasto. Inoltre l'iniziativa crea reddito sul territorio e contribuisce in modo favorevole alla dieta come 'terapia'». «L'iniziativa sui prodotti a Km zero – ha aggiunto Daniele Caldera, responsabile ristorazione Amos – funziona ormai da cinque anni, in modo decisamente soddisfacente. 151 dipendenti dell'azienda, che rappresentano il 20% della forza lavoro, sono impiegati in questo campo». Chiusura per Marcello Gatto, presidente Coldiretti Cuneo: «Condividiamo con Amos un percorso importante, di valorizzazione di prodotti del territorio, genuini: un percorso che porta anche benefici ambientali e territoriali. Come Coldiretti mettiamo a disposizione le nostra eccellenze attraverso i nostri produttori (rappresentati in gran numero sala, ndr), per un'iniziativa che porta benefici reciproci». Attualmente i pasti per l'Ospedale nuovo vengono preparati ancora presso la cucina della vecchia struttura di Piazza, nel padiglione “Gallo”.
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Credits: Zirak