Chi sarà il primo a produrre Raschera d’alpeggio direttamente sui pascoli?

La gara del Comune di Magliano per l’affidamento dell’Alpe Raschera e dell’Alpe Brignola scade venerdì. Per la prima volta si utilizzerà il nuovo caseificio

Ultimi giorni utili per presentare le domande. Venerdì 29 gennaio a mezzogiorno si chiuderà ufficialmente il bando del Comune di Magliano per la concessione in affitto dei due alpeggi in montagna, dopo la Balma, all’Alpe Raschera e all’Alpe Brignola. Lunedì 1º febbraio saranno invece aperte le buste che decreteranno chi potrà produrre il formaggio Raschera d’alpeggio direttamente all’Alpe Raschera, sui pascoli. Un’occasione che nessuno ha mai avuto prima e che, da quest’estate, sarà possibile sfruttare grazie al nuovo caseificio appena realizzato e inaugurato nell’autunno scorso dal sindaco Marco Bailo. La malga Alpe Raschera ha una superficie pascolabile di 295 ettari e mette a disposizione una serie di casotti e punti per abbeverare gli animali, oltre appunto al nuovissimo caseificio. L’Alpe Brignola, leggermente più piccola, ha invece una superficie pascolabile di circa 200 ettari e mette a disposizione punti per abbeverare gli animali e alcuni casotti. Per entrambi i casi l’affidamento vale per un periodo di 6 anni, rinnovabile per altri 6.

 


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