Domenica a Cengio si “batte” il moco

Ritorna l’antica lavorazione con le macchine d’epoca

Ripartire dai prodotti della terra, questo il “motto” che accompagnerà sabato 21 e domenica 22 agosto la “Festa del Moco delle valli della Bormida”. «In questi mesi siamo stati prudenti, ma attivi e continueremo a farlo con determinazione – spiega il patron della manifestazione Giampietro Meinero -. Abbiamo annullato la “Festa del Moco in Fiore” di inizio giugno, ma la natura non si è fermata e ora quei fiori sono baccelli pieni di semi che in questo fine settimana verranno battuti con le macchine d'epoca».

«Il magico rito della "battitura" sarà accompagnato da una cucina all'insegna dei prodotti De.Co. di Cengio, e dell'Arca del Gusto di SlowFood. (Il Moco, La Zucca di Rocchetta). Un programma che avrà come protagonista non solo il Moco, declinato nelle varie preparazioni dalla vellutata alla novità della “Farinata del Paradiso” con farina di Moco macinata a pietra dal Molino Moretti, preparata e cotta in forno a legna da maestri farinai. Una festa all’insegna dei sapori e saperi della cultura di questa terra sul confine tra Liguria e Piemonte che non si rassegna a essere marginale».

Nel dettaglio il programma prevede: sabato 21, alle ore 21, proiezione del film “Fantasmi a Ferrania”, dalle 19,30 degustazione di farinata e fazzini; domenica 22, alle ore10 e alle 16 la “battitura del Moco”; dalle 12 a tavola con i prodotti De.Co, per tutto il pomeriggio street food. Sia per il film che per la ristorazione è richiesta la prenotazione al 347 5946213.
L’evento si svolgerà nel pieno rispetto delle norme per la prevenzione Covid 19, l’accesso all’area eventi sarà contingentato e assoggettato a registrazione e possesso green pass.

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