Parte da un controllo dei Carabinieri Forestali di Mondovì, durante l’edizione 2019 della Fiera del Santuario, la denuncia a carico di due imprenditori agricoli per vendita di prodotti industriali con segni mendaci. In quell’occasione era stato sottoposto a verifica anche lo stand commerciale dell’azienda agricola facente capo a G.C., la titolare, e al padre A.C., presente al banco di vendita in quel momento. «Uno dei formaggi in vendita – ha spiegato il comandante dei Forestali di Mondovì, maresciallo Stefano Ambrosio – era visibilmente assimilabile al gorgonzola e venduto con la dicitura “gorgonzola di capra”: una dicitura illegale perché il gorgonzola è un prodotto a denominazione protetta, con un disciplinare approvato dal consorzio di tutela».
Il formaggio in questione può essere prodotto solo con latte vaccino, sotto le denominazioni “Gorgonzola Dop dolce” o Gorgonzola Dop piccante”. Erano state oggetto dei controlli presso lo stesso stand anche ventotto bottiglie di vino etichettate come Nebbiolo, Barbera e Dolcetto: «Sull’etichetta non c’era nessun riferimento all’azienda produttrice e a quella imbottigliatrice», ha aggiunto il maresciallo Ambrosio. Dai successivi accertamenti si era potuto appurare che i vini evidenziavano la presenza di solfiti, una circostanza che la normativa impone di riportare sull’etichetta.
Nell’azienda gestita da A.C. e poi a partire dal 2016 da sua figlia non risultavano terreni coltivati a vigneto, cosa che aveva portato i carabinieri a concludere che il vino fosse stato prodotto altrove. L’imputato A.C., presente in aula assieme alla figlia, si è sottoposto all’esame dell’avvocato e del pubblico ministero: «So che non esiste il gorgonzola di capra e se qualcuno mi avesse chiesto informazioni a riguardo lo avrei precisato. Volevo soltanto segnalare in fiera la possibilità di ordinare il formaggio blu di capra che non tutti conoscono». Il giudice ha fissato al prossimo 28 marzo la conclusione dell’istruttoria e la discussione.
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