La festa più bella. Nei giorni scorsi ha ufficialmente preso il via, sulle colline di Langa, la vendemmia delle uve Dolcetto. Il momento più atteso è finalmente arrivato: tra i filari si raccolgono i grappoli maturi, frutto di mesi e mesi di duro lavoro. La siccità e il gran caldo che hanno caratterizzato l’estate 2022 hanno necessariamente fatto anticipare i tempi rispetto alla tabella di marcia “tradizionale”, consentendo comunque di mantenere alta qualità e adeguate quantità di prodotto (discorso a parte invece, purtroppo, per alcune zone circoscritte colpite dalla grandine a fine luglio). Già lunedì 29 agosto, dopo aver terminato la vendemmia delle “basi” Chardonnay e Pinot Noir per il bollicine “Alta Langa Docg”, i lavoranti di diverse vinicole sono tornati quindi all’opera tra i filari (nelle zone “più basse”), per il Dolcetto appunto. “Armati” di ceste rosse e forbici, tra i primi ad iniziare la vendemmia che porterà alla nascita del vino della tradizione langarola per eccellenza sono stati i proprietari dell’azienda agricola “La Fusina” di Dogliani. La titolare, Federica Abbona, raggiunta telefonicamente proprio lunedì, mentre si trovava in vigna, ci ha spiegato: «I grappoli sono belli succosi e hanno raggiunto un ottimo livello di maturazione. La vigna dalla quale abbiamo iniziato la raccolta produrrà Langhe Dolcetto». Per tanti anni presidente della “Bottega del vino Dogliani Docg” e titolare dell’omonima azienda sulle colline di Farigliano, Anna Maria Abbona traccia il quadro complessivo della situazione: «In zona doglianese “bassa”, la raccolta è iniziata già lunedì e martedì. Sulle colline più alte invece i tempi sono leggermente “rallentati”, come succede ogni anno, per quanto riguarda la maturazione dei grappoli: si potrebbe iniziare presumibilmente nel fine-settimana in arrivo. Noi personalmente aspetteremo ancora la settimana successiva, si va caso per caso». La Cantina di Clavesana, Cooperativa agricola che raccoglie sotto la sua ala un gran numero di produttori della zona del “Dogliani Docg” e che tradizionalmente “segna il passo” sui tempi legati alla vendemmia, è al lavoro per definire la data di apertura ai conferimenti dei soci. I primi rimorchi carichi di Dolcetto però potrebbero iniziare ad arrivare a Madonna della Neve e ad essere ritirati e pressati a partire da venerdì 2 settembre. Insomma, con qualche giorno di anticipo rispetto agli anni passati, la stagione della vendemmia in Langa è entrata nella sua fase cruciale. Sarà, come detto, una grande festa. Per le tante aziende e le moltissime famiglie che vivono e lavorano sulle nostre colline è giunta l’ora di veder ripagati gli sforzi di un anno intero di lavoro, fatica, apprensioni e speranze.
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