“Il Bottegone” di Viola compie 100 anni e sabato è stata organizzata una grande festa per tutti coloro che sono passati in negozio, con degustazioni e musica a cura del “Garcino Eletric Trio”. Il “Bottegone” è presente in paese da 4 generazioni, aperto sul finire dell’800. Nasce come bottega di paese: un forno con produzione propria di pane, dolci e vendita di generi alimentari che con il tempo ha saputo mantenere salda la tradizione, la qualità e la fiducia dei suoi clienti. Nel 1971 l’attività è stata spostata da una piccola borgata al centro del paese ove ha sede tutt’ora il negozio con attiguo laboratorio. Nel 2020 Arianna e Daniela attuali titolari decidono di ampliare la produzione per soddisfare le richieste della clientela sempre più attenta alla qualità dei prodotti. Nasce così la linea artigianale “Antica bottega dolce” che propone prodotti raffinati, tradizionali e genuini. Vengono così sfornati dolci assolutamente privi di conservanti e caratterizzati dalla continua ricerca delle migliori materie prime selezionate sul territorio. Le ricette si sono tramandate da padre in figlio e perfezionate nel tempo con piccoli accorgimenti e migliorie. La pasticceria secca, con varie tipologie di biscotti, crostate, torte di vario genere ha saputo raccogliere grandi consensi. Grande il successo nel periodo natalizio per la produzione dei tipici e tradizionali panettoni che vantano una doppia lievitazione di 14 ore. Famose le due versioni: con le gocce di cioccolato e senza canditi, per gli amanti della sola uvetta.
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