La mattina di domenica 27 novembre, in contemporanea con la Fiera, Trinità ha ospitato il 9° “Campionato nazionale di battuta al coltello”, nei locali della palestra di via Campi, in collaborazione con Coalvi, con l’allevatore Dario Perucca e con i “Discepoli di Escoffier”. Sedici macellai e “artisti della carne” provenienti da tutta Italia, si sono sfidati all’ultimo colpo di… coltello. Davanti ad un folto pubblico di golosi, prima dell’atteso pranzo-degustazione, la qualificata giuria ha emesso i suoi verdetti. Doppio riconoscimento per Denis Deganello della “Sartoria della carne” di Vicenza, che...
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