Un carrucese alla guida della Cantina Clavesana. Alessio Chiavarino, 30 anni, dopo gli studi al Liceo classico di Mondovì e la laurea in “Economia e direzione d’impresa”, presso l’Università degli studi di Torino, da qualche mese è il nuovo direttore dell’azienda, che rappresenta ormai un’istituzione per il territorio langarolo. Questi poi sono i giorni “caldi”, perché l’uva matura e scatta il rito immortale della vendemmia. Un qualcosa che ancora si perde all’alba dei tempi. «È iniziata molto bene – ci spiega il neo direttore Chiavarino –, abbiamo terminato l’Alta Langa...
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