Frolla di castagne e pere
Ingredienti
- 170 g di farine di castagne di Fenoglio Alberto, Vicoforte
- 70 g di fecola
- 1 uovo
- 85 g di burro
- 50 g di zucchero
- mezza bustina di lievito
- 4 pere
- 4 cucchiai di zucchero di canna
Frolla di castagne e pere - Procedimento
Frolla di castagne e pere, un dolce super-goloso, adatto per un fine pasto, una merenda o un'ottima colazione. Per preparare questa ricetta, per prima cosa impastare la farina di castagne con la fecola, il burro morbido, l’uovo, lo zucchero e il lievito fino ad ottenere un impasto compatto e elastico. Stendere la frolla con un mattarello e adagiarla in una tortiera rotonda rivestita di carta da forno. Sistemare i bordi con un coltello affinchè risultino uguali. In un pentolino fare cuocere le pere tagliare a cubetti, prive della buccia, con lo zucchero di canna per 15 minuti aggiungendo un pochino di acqua. Una volta cotte disporle in modo uniforme nella tortiera con la frolla. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Una volta cotta la torta si può accompagnare con cioccolato fuso o panna montata.
Scopri anche: Fenoglio a Vicoforte, punto di riferimento per la produzione e lavorazione di castagne
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Debora Sattamino è collaboratrice de "L'Unione" e una grande appassionata di cucina e di gastronomia. È autrice del libro "Le ricette dell'Unione", edito da CEM - Cooperativa Editrice Monregalese - un “ricettario” di oltre 30 piatti, tutti eccezionali e rappresentativi delle nostre terre. Nella sua rubrica su "L'Unione Monregalese" puoi scoprire tantissime e gustosissime ricette da riproporre ogni giorno, facili da preparare anche senza particolari competenze in cucina. Insomma basta mettersi ai fornelli con un po' di buona volontà e tanta passione per scoprire un modo nuovo per approcciarsi al cibo, con semplicità.
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