LE RICETTE DI DEBORA – Farinata alle zucchine

Farinata alle zucchine
Farinata alle zucchine

Farinata alle zucchine


Ingredienti

- 150 g di farina di ceci
- 400 g di acqua
- un cucchiaino di sale
- due cucchiai di olio evo
- una zucchina

Farinata alle zucchine - Procedimento

Farinata alle zucchine, uno spuntino sfizioso, adatto ad ogni occasione, dalla merenda all'aperitivo all'antipasto. Per realizzarlo per prima cosa in una ciotola mescolare l’acqua con la farina di ceci lentamente fino a quando il composto sarà ben amalgamato. Aggiungere poi il sale e l’olio e continuare a mescolare. Lasciare riposare il composto per circa tre ore coperto da un canovaccio, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo lavare bene la zucchina e tagliarla a listarelle per il verso lungo utilizzando un pelapatate o una mandolina. Foderare con carta da forno una teglia rettangolare (le dimensioni circa 30x35) e versare l’impasto. Adagiare sopra le fettine sottilissime di zucchina e mettere in forno caldo a 220 gradi per circa 20/25 minuti.

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Debora Sattamino è collaboratrice de "L'Unione" e una grande appassionata di cucina e di gastronomia. È autrice del libro "Le ricette dell'Unione", edito da CEM - Cooperativa Editrice Monregalese - un “ricettario” di oltre 30 piatti, tutti eccezionali e rappresentativi delle nostre terre. Nella sua rubrica su "L'Unione Monregalese" puoi scoprire tantissime e gustosissime ricette da riproporre ogni giorno, facili da preparare anche senza particolari competenze in cucina. Insomma basta mettersi ai fornelli con un po' di buona volontà e tanta passione per scoprire un modo nuovo per approcciarsi al cibo, con semplicità.

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