LE RICETTE DI DEBORA – Sfoglie acciughe e capperi

Di
Debora Sattamino
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Sfoglie acciughe e capperi
Sfoglie acciughe e capperi

Sfoglie acciughe e capperi


Ingredienti

- pasta sfoglia
- 150 ml di passata di pomodoro
- una quindicina di capperi sotto sale
- una decina di acciughe sotto sale
- olio e sale q.b.
- basilico q.b.
- 1 rosso d’uovo

Sfoglie acciughe e capperi - Procedimento

Sfoglie acciughe e capperi, un piatto sfizioso, adatto ad ogni occasione. Per realizzarlo per prima cosa condire la passata di pomodoro con olio, sale e basilico a pezzettini. Stendere la pasta e ricavare con il coppa pasta o un bicchiere delle sfoglie rotonde. Adagiare sopra ad ognuna un po’ di passata, un paio di capperi dissalati, un pezzettino di acciuga. Poi ricavare altre sfoglie di pasta ma, di dimensioni leggermente più piccole, per coprire quelle già farcite. Chiudere bene i bordi con l’ausilio di una forchetta e spennellare leggermente con l’uovo. Cuocere le sfoglie ripiene in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.

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Debora Sattamino è collaboratrice de "L'Unione" e una grande appassionata di cucina e di gastronomia. È autrice del libro "Le ricette dell'Unione", edito da CEM - Cooperativa Editrice Monregalese - un “ricettario” di oltre 30 piatti, tutti eccezionali e rappresentativi delle nostre terre. Nella sua rubrica su "L'Unione Monregalese" puoi scoprire tantissime e gustosissime ricette da riproporre ogni giorno, facili da preparare anche senza particolari competenze in cucina. Insomma basta mettersi ai fornelli con un po' di buona volontà e tanta passione per scoprire un modo nuovo per approcciarsi al cibo, con semplicità.

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