Alla Cantina di Clavesana sta nascendo un nuovo, ambizioso progetto, dedicato ai soci più giovani e al futuro della Cooperativa agricola. Durante la scorsa settimana è infatti andato in scena un primo incontro esplorativo per capire se fosse possibile mettere in piedi una “Consulta giovani” all’interno della Cantina. Vista la buona adesione generale, l’iniziativa molto probabilmente potrà essere realizzata. Nei prossimi giorni nascerà quindi un “osservatorio aperto”, che coinvolgerà tutti i soci giovani, per ragionare insieme del futuro delle terre del Consorzio. Alla serata in Cantina hanno partecipato oltre una quarantina di soci, molti dei quali anche “under 30”. I presenti hanno potuto conoscere “dal vivo” le varie fasi di lavorazione del vino, compiendo un tour guidato nel “dietro le quinte” dell’azienda, prima di una gustosa degustazione. Un nuovo incontro è già stato programmato per il periodo prenatalizio. L’idea della Cantina di Clavesana è quella di costituire un gruppo di lavoro dinamico, composto dai più giovani viticoltori della Cooperativa, che lavorerà già in vista degli eventi in programma per il 2019, facendo emergere nuove idee e nuove esigenze. La “Consulta giovani” servirà quindi per avere un confronto diretto e costante con i soci e, allo stesso tempo, permetterà la nascita di nuovi progetti legati al lavoro in vigna. Si è già parlato, ad esempio, dell’istituzione di nuovi corsi per la potatura e di incontri informativi per capire meglio le modalità di coltivazione del Nebbiolo e le tecniche agronomiche da mettere in atto, a differenza del Dolcetto, in un momento così importante per questo vitigno in particolare. Insomma, le idee sul tavolo sono davvero tante, starà ora alla Consulta metterle insieme, per continuare a guardare al futuro con rinnovato entusiasmo.
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