A Mondovì era considerato uno dei grandi nomi della ristorazione, non solo di quella locale. Colto da un malore, se ne è andato all'improvviso Giuseppe Prucca, 84 anni. Maître di classe, fu anche docente all'Alberghiero "Giolitti", insegnante di sala e ricevimento, fra gli anni '70 e gli anni '80, col preside De Bernardi. «Un signore d'altri tempi - lo ricorda l'amico e collega Mario Berutti -. Era originario di Montaldo. Fu primo maître al "Villa d'Este" di cernobbio, lavorò al "Royal" a Sanremo, a St. Moritz. Era un punto di riferimento nella sezione cuneese della nostra associazione AMIRA, l'Associazione maître italiani».
Lascia la moglie Emiliana, la figlia Maristella con Ugo e Federico e i fratelli Fausta, Nanni e Franca. I funerali avranno luogo venerdì 5 giugno alle ore 15 nella parrocchiale di Sant'Agostino a Mondovì Piandellavalle.