Il progetto San.Bad raggiunge la fase due: dopo l’apertura del “Chiringuito” a San Teobaldo, nell’area adiacente alle ex Scuole, da sabato all’interno dell’edificio è stata aperta la birreria “San.Bad”, centro della produzione della birra artigianale niellese, con due piani rimessi a nuovo, riarredati e pronti ad accogliere il pubblico. «Un sogno che si realizza – ha detto il sindaco, Gian Mario Mina, presente al taglio del nastro –: facciamo i complimenti e un grande in bocca al lupo a questi ragazzi. Questi spazi possono diventare un punto d’aggregazione importante per Niella». I tre titolari, Paolo Bonino, Jacopo Ferrero e Luca Faenza, hanno intrapreso l’avventura della “San.Bad” nel 2021, inventandosi questo nuovo marchio di birra artigianale, con la produzione di tre specialità: la “blondie”, la rossa “Scott” e la specialissima “Nigella” ispirata agli aromi del fiore da cui deriva il nome del paese e che è al centro di un movimento di riscoperta, portato avanti dall’omonima Associazione. A luglio è stato inaugurato il chiosco all’esterno, da sabato il locale è un un polo turistico completo, in grado di offrire birra artigianale, ma anche di servire pasti. Nelle prossime settimane saranno varate iniziative dedicate al pubblico, in particolare dei giovani.
Niella Tanaro. Birreria nelle ex-scuole di San Teobaldo
Si realizza il sogno “San.Bad”, sabato sera l’inaugurazione alla presenza del sindaco Gian Mario Mina