Dopo l’Addolorata è il secondo grande appuntamento popolare nel calendario di Villanova:”Bee – Formaggi di Montagna” è a tutti gli effetti una manifestazione che fa parte della storia villanovese ma più di altre ha avuto bisogno di essere ripensata, ricollocata, rivalorizzata. È stato un processo lungo, durato molte edizioni, un testimone che da quest’anno passa all’Amministrazione di Roberto Murizasco. La connotazione che si è scelto di dare all’evento è quella che più possibilmente sia legata al territorio, come spiega l’assessore Giacomo Vinai. “Bee deve essere una manifestazione che tutti possano sentire propria, che sappia raccontare le tradizioni e le eccellenze e che costituisca un punto di incontro”. 
Il formaggio protagonista venerdì 17 novembre
Il primo evento gastronomico di Bee è in previsione venerdì 17 novembre, presso la tensostruttura allestita in piazza Filippi, che per l’occasione diventerà un vero e proprio ristorante. Specialissimo il menù della serata, un viaggio nel mondo del formaggio ovicaprino, eccellenza al centro della manifestazione, che diventa l’ingrediente principe in tutte le sette portate della cena, con la regia degli chef Davide de “Il Tappo” e Silvio de “Il Cavallo Rosso” insieme a Omar dell’agriturismo “Lo Puy” della Valle Maira, in qualità di chef ospite. (per partecipare è obbligatorio prenotare al 3391130291 - 0174 1843103). Nel corso della serata l’Associazione “Blu di Cuneo” presenterà il “Blu di capra di Cuneo” (naturalmente incluso anche nel menù) con i vini dell’ “Az. Agr. Chiadò” e “Vinai del Borgo”, e i dolci della “Pasticceria Denina”, concludendo con il caffè della “Torrefazione Bianchi” e i digestivi del “Liquorificio Boe”.
Gli Alpeggi monregalesi al varo di Bee sabato 18 novembre
Sabato 18 novembre alle 15 in piazza Filippi, sotto la tensostruttura, si terrà l’inaugurazione ufficiale della manifestazione, caratterizzata da una prima nazionale: la proiezione del documentario “I pastori della Balma”, ultimo lavoro del regista Alessandro Ingaria, dedicato alla quotidianità degli allevatori che vivono gli alpeggi sulle montagne delle Valli monregalesi. Un’idea finalizzata a valorizzare le realtà agricole di oggi e a fare divulgazione su quello che significa lavorare oggi nel settore, mostrando il legame con la tradizione e l’impatto della modernità, cosa si è aggiornato ai tempi e cosa è rimasto identico al passato. Alla fine della proiezione si terrà un momento conviviale, con un buffet di prodotti tradizionali, realizzato in collaborazione con “Bertone Carni”. È previsto anche un laboratorio per bambini, attivato in collaborazione con “Lo Scarabocchio”. (La prenotazione è obbligatoria al 3391130291 - 0174 1843103). In serata “Aperibee” alle 19 sarà un format che consentirà di degustare le eccellenze del territorio in modo informale, seduti o in piedi assaggiando le proposte di “TOC 19 56” e “Chalet Il Rosso” in abbinamento ai vini di “Non solo Wine”, alla birra villanovese di “Alabuna” e i cocktail di “1786 - Betty and the diners”. Il tutto sarà accompagnato dal blues live dei “Freaky Tuesday” (giovane duo composto da Marcello e Veronica) e dalla musica proposta da dj CJ.
Domenica la fiera e l’esposizione ovicaprina
La giornata di domenica sarà il cuore della manifestazione, conclusione del weekend trascorso all’insegna del gusto. Dalle 8.30 saranno in piazza gli stands e le bancarelle per le vie del paese, in piazza della Rimembranza ci sarà l’esposizione delle pecore frabosane–roaschine e delle altre razze ovicaprine. In piazza Filippi sarà sistemata l’area ristoro coperta. Il programma prevede molte novità, a cominciare dalla dimostrazione dei cani da pastore nella conduzione di un gregge in piazza Rimembranza e il laboratorio dedicato ai ragazzi (8-13 anni) che si svolgerà alle 10 e alle 13.30. Sarà l’occasione per loro di entrare in contatto con gli animali in totale sicurezza in un’esperienza che li avvicinerà a tutto il mondo animale. Sempre in piazza Rimembranza alle 11 ci sarà l’occasione di conoscere meglio l’agriturismo “Lo Puy”, una emergente realtà agricola e produttiva della valle Maira. Alle 16 in piazza Filippi il laboratorio “Una montagna di miele” proposto dall’azienda agricola Matteo Fenoglio per avvicinare i ragazzi al mondo delle api e del miele.
In contemporanea, in piazza Rimembranza, spazio a “Degustabee”, degustazione guidata di formaggi abbinati al mondo del vino, curata da “Campagna Amica” di Coldiretti con protagonisti formaggi che nascono da “Agricoltura eroica” e vini della “The Green Experience”, un progetto che prevede produzioni nel rispetto di pratiche agronomiche e di metodi di lotta integrati e sostenibili, nonchè cura del paesaggio e del territorio. A chiudere la manifestazione il concerto dei “Sixties Graffiti” alle 17 sotto la tensostruttura riscaldata di piazza Filippi.
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