In provincia di Cuneo la vendemmia sta entrando nel vivo. Prima di Ferragosto si è avviata la raccolta delle uve Pinot Nero e Chardonnay da spumante. In questi giorni tocca a quelle del Moscato, dei Chardonnay e Sauvignon da vini fermi e dell’Arneis. Verso il 10 settembre parte il taglio dei grappoli di Dolcetto. Dopo, le luci della ribalta si accendono sulle uve Barbera e Nebbiolo. Quali sono le caratteristiche della vendemmia e della stagione produttiva in corso tra i vitigni in Langa? ? Ne abbiamo parlato con Claudio Conterno,...
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